Caviar de graines

La veille au soir :

Faire tremper 1 verre de graines (au choix) tournesol, courges, noix de cajou, noix du brésil, amandes, noisettes.

Passez dans l’extracteur muni du cône broyeur.

Ajouter le jus d’1 citron, 2 c.s. d’huile de sésame, 2 c.c. de sauce soja.

On peut ajouter des épices comme le curry, de la purée d'amandes pour adoucir.

Conserver dans un pot avec couvercle et au frais (une semaine).

Consommer sur des tranches de pains, avec des légumes, en apéritif . On peut mélanger une bonne cuillère dans la sauce salade.

C’est un bon apport de protéine.